葡萄酒不知道怎么选购？7步教你读懂葡萄酒的“身份证”

平时大家在买酒的时候，有没有过不知道自己买的酒到底是什么口味，什么品种，是否适合自己的困扰呢？其实有一样东西可以帮助我们了解自己选购的葡萄酒的基本信息，那就是“酒标”。

酒标就像葡萄酒的身份证一样，每瓶葡萄酒都会有一到两个标签来彰显身份。

贴在葡萄酒正面的称为“正标”。对于出口到其他国家的葡萄酒，特别是我国进口的葡萄酒还会在酒瓶后有一个标签，称为“背标”。

今天就来给大家介绍一下如何看懂葡萄酒中的酒标。

一、酒标的构成

根据葡萄酒不同的命名方法，酒标类型可分为两大类：一类以品牌（Brand）命名，另一类以原产地（如法国的 AOC 和 VDQS、意大利的 DOC 和 DOCG、德国的 QbA 和 QmP 等）命名。

以品牌命名的葡萄酒会在其正标上标明酿酒葡萄品种；而以原产地命名的葡萄酒则会在其正标上借助其原产地等级来说明其葡萄酒酒质。

奔富就是以品牌命名。

康帝就是以原产地命名。

但是基本上，酒标一般都含有以下基本要素：

生产商或酒庄庄园（Producer/Chateau/Domaine）；

产区（Region）；

葡萄品种或原产地（Variety/Appellation）；

年份（Vintage/NV）；

酒精含量（ABV）；

二、年份

年份（Vintage）即酿造该款葡萄酒的葡萄采收年份。熟悉各个不同的年份有助于你了解更多的葡萄酒信息。对于不同的葡萄酒产区，每一个年份的年情都是不一样的。

整体上讲，无年份葡萄酒（NV）的品质并不高，因为这些葡萄酒多是几个年份的葡萄酒混合调配而成，以提升葡萄酒的风味。

葡萄酒的年份通常也是该瓶葡萄酒的酒龄。葡萄酒的年份有时候会写在正标或背标上，有时候葡萄酒瓶颈上也会有一个独立标签来说明年份。

三、产区

产区信息标明酿造葡萄的产区。不管是旧世界产区（法国、意大利、西班牙、德国等欧洲老牌葡萄酒生产国），还是新世界产区（美国、澳大利亚、南非、智利、阿根廷等近两三百年崛起的葡萄酒生产国）。

酒标上的产区信息越具体表明该款葡萄酒的品质越高，当然其售价也越高。

许多葡萄酒不管是在酒瓶的正标还是背标，都会写上产区。如来自美国加利福尼亚的葡萄酒一般会在酒标上写出纳帕谷（Napa Valley）、帕索罗布尔斯（Paso Robles）、索诺玛（Sonoma）或其他加州产区的名字。

如果你对世界上各种葡萄酒的产区了解得不是很清楚，建议你找找“Appellation d'origine contrlée”（AOC）、“Denominazione di origine controllata”（DOC）这样的字样，这些是表明产区的词语，通常这些词的上一行字就是这瓶葡萄酒的产区了。

四、葡萄品种或原产地

这个信息标明酿造这瓶酒所选用的葡萄品种。美国加利福尼亚、俄勒冈州（Oregon）、阿尔萨斯（Alsace）、德国、澳大利亚、南非、新西兰等地一般会标注葡萄品种；欧洲大部分葡萄酒则不会标明品种，而是标注产区。

而且，混酿葡萄酒也不会标明所有的混酿品种及其百分比含量。如果没有标注任何品种，那就看该酒的原产地信息，因为按原产地命名法，该地的酿酒葡萄品种是确定不变的。

目前全球有 15 个国家拥有法定的原产地命名法，但法令执行程度和具体措施不一。这些经政府认可的法定产区葡萄酒一般来说品质更高、特性更强。

五、酒精含量

酒精含量事实上包含了很多信息，如葡萄酒等级、酒体风格等。

在旧世界产区中，酒精含量达到 13.5% 或更高的葡萄酒一般都是品质等级较高的；而新世界葡萄酒，如美国，酒精含量都很高，它们通常果味更加浓郁，但风味相对不那么突出。

六、酒庄（生产商）

该信息告诉你该款葡萄酒的出处。美国等一些新世界产区通常会把酒庄标注在酒标的显眼位置，欧洲一些旧世界产区则常常在酒标的顶部或底部用一小段文字介绍一番（法国波尔多除外），一般酒庄或庄园和其所在的子产区是酒标的重中之重。

七、举例示意图

同时由于不同国家的语言不同，所以会有不同的文字表达，但是对于高品质的识别信息还是有的，比如：

法国：寻找“Appellation……Controlee”字样，这是表示葡萄酒产区的词语，省略号处的文字即是产区名。

西班牙、意大利：这两个地方葡萄酒也会标明产区，所以你可以在酒标的正标或者背标上找“Denominacion……Calificada”（DOC）字样。

澳大利亚、美国和智利：澳大利亚、美国和智利的葡萄酒简单直白，直接在酒标上写出葡萄酒产区和葡萄品种。如果葡萄酒的名字意义不大（即葡萄酒的名字与产区、葡萄品种无关），还会在葡萄酒瓶的背标上写明葡萄酒的构成和生产地。

小伙伴们下次买酒，通过今天说的几个基本要素，就可以知道买的就是否对自己的口味啦。