无醇葡萄酒

无醇葡萄酒

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没有酒精的酒？！近日来，无醇葡萄酒的风可谓越刮越大，朋友圈也常看到人宣传和销售。或许有小伙伴觉得，没有酒精的葡萄酒，那不就成了葡萄汁了？那么，这个无醇葡萄酒到底是何方神圣，今天就让小编带你来了解一下。

无醇葡萄酒，到底是什么？

被商家和酒庄宣传为“没有酒精”的无醇葡萄酒，实际上真的没有酒精度，而是指酒精含量不超过0.5％的葡萄酒。与普通的葡萄酒一样，无醇葡萄酒也经过了采摘、压榨，发酵和窖藏等生产工艺，只是会在装瓶之前经过特殊工艺脱醇，因此仍然保有葡萄酒的单宁、香气、色泽等特征。

无醇葡萄酒的优点

1.无醇葡萄酒经过与一般葡萄酒相似的酿造过程，因此酒中含有来自葡萄皮和葡萄籽的酚类物质，能够起到养护心血管系统、减少心脏病发病几率。

2.对于如驾驶员、孕妇、酒精过敏者等特殊人群，无醇葡萄酒酒精含量少，却含有酚类物质，是很好的选择。

3.无醇葡萄酒的热量比普通葡萄酒低，因此对于许多想要减肥的女士而言是个优选，既能品尝到葡萄酒的风味，又不会导致发胖。

无醇葡萄酒的缺点

1.无论用哪种方法进行酒精脱醇，或多或少都会损伤葡萄酒的芳香感和酚类物质，使口感会略失结构感和饱满感，酚类物质的含量也不能和普通葡萄酒相提并论。

2.酒精的刺激感其实是饮酒体验上的一大刺激。失去了酒精，也就难以达到微醺舒缓的效果，对于品酒体验来说还是有所损失的。

简言之，无醇葡萄酒自有其优势之处，也难怪受到一部分人群的追捧。不过，留恋那一点微醺体验的小伙伴，还是会倾向于选择有酒精度数的经典款吧。