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葡萄酒品酒入门:如何品尝出葡萄酒之间的差异?

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发表时间:2020-06-27 18:30作者:傲鱼来源:傲鱼红酒官网网址:https://www.aoyowine.com/

对于刚接触葡萄酒的酒友来说,品尝出各类葡萄酒的差异并不是一件容易事,好像每一种喝起来都是一样的酸涩,所谓的“香气”、“风味”、“口感”也难以分辨。

其实,这不仅仅有新手喝酒较少的原因,也是有品尝方式不对的问题。今天,aoyo傲鱼给大家整理了一些建议,帮助酒友们跨越这最初的关卡。

一、品尝方法

有些朋友习惯在喝酒时添加雪碧和冰块,这其实不是一种值得提倡的方式。在酒中加入其它物质,必然会影响到味蕾功能,导致无法全面品尝葡萄酒的各种风味和层次。

喝得太快也不利于品鉴葡萄酒。建议在饮酒时保持口腔的清爽,先闻一闻酒的自然香气,让酒液在口腔中做一个停留,再缓速饮用,这是因为唾沫能将红酒中的某些特定成分沉淀下来,使香味得以散发并留在口中。下咽后,仔细回味,体会酒液与口腔接触时,各种化学物质发生作用时的触感。

葡萄酒品酒入门:如何品尝出葡萄酒之间的差异?


二、多尝试几种

用于酿酒的葡萄品种可达数千种之多,葡萄酒的味道自然也各不相同。如果是新接触葡萄酒的朋友,不妨多试几种,在不断的尝试品鉴中自然会发现不同酒种之间的差异。

建议作为入门的葡萄酒品种有赤霞珠、西拉、黑皮诺、霞多丽和长相思等,aoyo傲鱼红酒的傲鱼系列就包含这些不同的酒种,而且性价比高,还是原装原瓶的进口红酒哦。

葡萄酒品酒入门:如何品尝出葡萄酒之间的差异?


三、喝点不同地区的

受产地风土条件的影响,哪怕是同一个葡萄品种,也在不同的产区中呈现不同的味道。因此,当酒友们能大致分出不同种葡萄的味道后,可以尝试不同产区的同种葡萄酒。

譬如,在法国罗纳河谷,以西拉葡萄为原料酿造出的酒酸度偏高,有泥土和草药的气息;而澳大利亚巴罗萨谷的西拉葡萄酒却带有皮革和香料的气息,酒体也更加柔和。葡萄酒在全球的发展,自法国、意大利等旧世界迈向智利、澳大利亚等新世界,其酿出的风格也有所差异:旧世界的酒优雅克制、古典内敛,新世界的酒则热情奔放、明亮清新。

葡萄酒品酒入门:如何品尝出葡萄酒之间的差异?


兴趣是最好的老师,对品鉴葡萄酒有兴趣的朋友,不妨试一试上面的法子。在日常生活中谈论、交流经验、参加酒展等,必然能摸索出一条自己的品酒之路。


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