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白葡萄酒为什么有很多种颜色?

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发表时间:2022-01-24 17:32作者:傲鱼来源:傲鱼红酒官网网址:http://www.aoyowine.com

白葡萄酒的颜色会因酿酒葡萄品种、酿酒工艺和陈年时间不同而不一样。白葡萄酒颜色通常是浅绿色、淡黄色、金黄色、稻草黄和琥珀色等,颜色还会因陈年时间增加而加深。


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白葡萄酒通常是用带有黄色或绿色外皮的酿酒白葡萄制成的;它也可以用红葡萄酿制,但是需要在发酵前把葡萄皮分离出来,只用果汁发酵。


从本质上说,白葡萄酒不会或很少与皮肤接触。收获后,葡萄通常直接压榨,在发酵前将葡萄汁从葡萄皮中分离出来。榨汁时,榨汁机本身,或者有时榨汁机在使用榨汁机时,只有少量的皮肤接触发生。


一些白葡萄汁可以在发酵前与葡萄皮浸泡一段时间。葡萄被压碎了,皮就浸在葡萄汁里。这种皮肤接触可以在水箱里或者在压力器里进行几个小时,然后整个过程就会被挤压,最终将皮肤从果汁中分离出来。这种技术可以生产出味道更好的白葡萄酒,而且通常颜色也更浓一些。


白葡萄酒颜色

棕色:一款稍带棕色的白葡萄酒表示此酒的原料可能使用了部分的干葡萄;如果此酒已经完全变成棕色,则表示此酒已经被氧化了,不再新鲜了。


琥珀绿色:此颜色是很多采用部分干葡萄酿制的葡萄酒的典型颜色。此外,这种颜色也表示此酒已氧化。


黄棕色:一般表示此酒经过了橡木桶陈酿。


金色:一款品质出众的白葡萄酒,达到成熟时期后,一般会呈现出这种颜色。


稻草黄:此颜色表示一款酒的酒龄适中。


黄绿色:表示此酒非常年轻


相信大家对于白葡萄酒多种颜色都有一定的了解了,了解更多红酒知识,可以多关注智利的进口红酒品牌—aoyo傲鱼红酒!

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