白葡萄酒和红葡萄酒有什么区别？

答：

1、颜色不同：白葡萄酒和红葡萄酒最明显的区别就是颜色。从外表来看，红葡萄酒的颜色是深红色，而白葡萄酒的颜色是透明中带着一点淡黄。随着时间的推移，红葡萄酒往往会越来越浅，白葡萄酒颜色则会变得更深。

2、工艺不同：制作红葡萄酒和白葡萄酒的工艺是完全不同的。红葡萄酒是用红葡萄带皮酿制的，所以颜色是红色，同时含有大量的单宁，而白葡萄酒一般是白葡萄或去皮红葡萄酿制的，不会有红酒中的涩味。

3、配餐不同：二者的配餐也截然不同。通常白葡萄酒适合搭配鱼或鸡肉，因为它的酸度高，和油腻的食物放在一起口感会更好。而红葡萄酒则不然，它一定要和红肉搭配，肉类中的蛋白质和盐可以软化单宁。