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如何品葡萄酒?

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发表时间:2021-08-30 17:28作者:傲鱼来源:傲鱼红酒官网网址:http://www.aoyowine.com

答:

一、醒

品红酒首先要醒酒。不是所有的红酒都有醒酒的必要,便宜的酒一般不用醒,只有适饮期比较长的酒才需要醒酒。醒酒需要醒酒器,将酒倒入其中,然后放置一段时间就好。没有醒酒器的话,也可以倒入杯子中,慢慢摇晃醒酒。


二、看

在准备饮用红酒前,可以先看一看红酒的颜色。把酒杯举起,然后倾斜45度,通过白色背景来看看酒的颜色。虽然红酒都是红色的,但红色之间也有不同,这些差别意味着酿造的时间,新酒是鲜红或紫红,而成熟的葡萄酒是宝石红色。


三、闻

红酒的气味也是品酒的一个方面。尤其是在充分醒酒后,酒中的芳香层已经释放,这个时候用鼻子靠近酒杯,可以闻到它的香气。通常新酒会带有一定的果香,而且随着酒杯的摇晃,这种气味会慢慢释放出来。


四、品

在观察完红酒颜色,感受完红酒香气后,就可以开始品酒了。将酒喝一小口,让它在口中慢慢旋转,用舌头的各个部位来触碰酒液,用心品味它的味道变化,然后将酒吞下,口中还有它的余味。


五、吐

品酒不仅可以将其喝下,也可以把它吐出,同样就能让酒的味道留在口中。


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