如何品鉴葡萄酒的好坏？

由于葡萄酒的款式品种是有很多的，所以想要鉴别一款葡萄酒的好坏是需要方法的，那么，各位朋友们知道怎样来去鉴别不好的葡萄酒呢？是否知道其中的方法步骤呢？

实事上，与20年前相比，现在很少有不好的葡萄酒。许多被称为不好的葡萄酒实际上是不好的瓶子里的葡萄酒——由于瓶子没有处理好，所以其中的好酒变质了。

下面是一些不好的葡萄酒所具有的特征，这是每个人都赞同的。希望你不会遇到这样的酒，你可能不会遇到。

发霉的水果味

你尝过在箱子底的带有尘土和纸板味的覆盆子吗？如果葡萄酒是用不新鲜、不卫生的葡萄酿制而成，那么葡萄酒中可能会有这种腐烂的味道。

醋昧

在事物的自然进化过程中，葡萄酒只不过是从葡萄汁向醋转化的过程的一个中途小站。今天，大多数葡萄酒都永远地停留在这个阶段，是因为科技的缘故或细致的酿酒过程。如果你发现葡萄酒越过了这条线而变成了醋，那么它就是不好的葡萄酒。化学药品或细菌的味道:较常见的是丙酮味(指甲油稀释剂味)和硫化物味(臭鸡蛋味、烧橡胶味、烂蒜味)，有这种气味的葡萄酒是不好的葡萄酒。

比如：

1、氧化葡萄酒：这种葡萄酒气味平平淡淡，或有一种煮熟的气味，尝起来也有同样的味道。它可能曾经是好酒，但是空气、氧气，进人瓶中使酒变坏了，这样的葡萄酒是不好的。

2、煮熟的气味和味道：如果葡萄酒在储藏或运输过程中受热，那么它可能会有煮熟的或烤熟的气味。软木塞常常会有漏的地方或者被拔起一点。(遗憾的是，经过这样储藏或运输的葡萄酒的其他的酒瓶也会变坏的。

3、软木塞气味的葡萄酒：较常见的缺陷，软木塞气味就如潮湿的纸板在空气中变坏的味道。这是由坏了的软木塞造成的，即使是世界上较好的葡萄酒也不能幸免于此。有这种气味的葡萄酒是不好的。

品鉴葡萄酒是要从很多的方面上来去做的，并不是随随便便就可以品鉴出葡萄酒的口感来，而且还需要一定时间去积累知识才能掌握好方法。