喝不完的葡萄酒还能干嘛？

葡萄酒在现如今是有很多的人们喜爱喝的，但是并不是所有人都能将一瓶葡萄酒全部喝完，那么喝不完的葡萄酒还能干嘛呢？

现在越来越多的人开始在家里喝葡萄酒了，特别是老年夫妻，当其是养生之必备饮品。可是面对一瓶750毫升的酒，酒量浅的老夫妻实在无法一次消耗掉，但也不能因为节约而过量。就算有酒量的人，对于价格不菲的葡萄酒，还是舍不得一次喝光的，但又不可能要求大部分酒厂都用小瓶包装。

不过类似新世界的葡萄酒就会用小瓶包装，例如智利酒庄的葡萄酒，就有187毫升的酒瓶装了，而且还是螺旋盖的，开瓶即饮。

下面给大家说说如果喝不完的葡萄酒还能干嘛？

1、做红酒冰块

把剩下的葡萄酒倒入冰格放入冰箱，将红酒冷冻成冰块，待日后做炖菜或酱料时加入。

2、做红酒酱料

将洋葱、蘑菇和大蒜切粒，温火翻炒。然后倒入适量红酒炖煮片刻，直至汤汁变浓，再加入高汤调整浓稠度。制作肉类或炖煮蔬菜时都可以搭配这款红酒酱料。

3、做红酒沙拉酱

用1汤匙红酒、2汤匙红酒醋、6-9汤匙橄榄油、一些切碎的大葱和第戎芥末酱，再加适量盐和胡椒调味。将这些东西均匀混合就成了美味的沙拉酱。

4、做红酒煮水果

在汤锅中加入三杯红酒，1/2至2/3杯糖，以及其它你喜欢的香料——肉桂、八角、鲜姜等放在一起煮，直到糖溶化。放入一些切碎的去皮水果，较好是质地坚硬的水果，比如苹果和梨。当然，如果你不介意桃子炖煮后会太烂，桃子也可以加入。小火慢炖直到水果变软，但还不会烂。马上静置并使其完全冷却，享用前可以挤上一些柠檬汁或橘子汁提味。

5、做红酒盐

在厚底锅内加入适量红酒，小火炖煮30分钟，直至成浓浆状。然后将这些液体与粗盐按照2:3的比例混合，将混合后的盐粒摊在烧烤纸上晾干，大概一个晚上就可以晾干，较后装瓶密封即可。

葡萄酒虽然好喝，但是大家在打开一瓶葡萄酒后要考虑自己是否能喝完，不然喝不完的葡萄酒是很难保存的，一两顿没啥问题，放久了这样会浪费葡萄酒的。