葡萄酒冻结冰了怎么办？

结冰的地方一般出现在非常偏北的地区，像是东北、内蒙、新疆、青海等。但是出现结冰的情况还有可能的是把葡萄酒忘记在了冰箱中，有些人想要尽快的冰好葡萄酒，直接放到了冷藏，结果把这件事给忘记了，过了几天才想起来，此时的红酒，已经完全冻成了冰疙瘩。

葡萄酒结冰的温度比水结冰的温度要低，基本上要达到-5℃~-10℃才会结冰，而且酒精度越高，结冰温度越低，所以很多平均温度在0度左右的地方，一般情况下葡萄酒是不会结冰的。

葡萄酒冻结冰了怎么办呢？我们普遍认为，冻成冰的葡萄酒，在解冻以后其实还是可以喝的，但是酒质肯定会受到一定的影响。

白葡萄酒的口感会下降20%左右，红葡萄酒则会下降50%左右。

若葡萄酒结冰了，我们要把葡萄酒放于室温下，让它慢慢融化，切不可采用加热等手段加速融化。融化后我们要观察酒塞的膨胀情况，酒塞膨胀超过三分之一，或者漏酒了，那就赶紧开瓶尝尝，若口感还能接受，喝掉就好，若已经酸掉，那就直接倒掉。

若是膨胀没有超过三分之一，而且也没有漏酒的状况出现，那就让这瓶酒休息上两、三个月，然后在饮用。

毕竟对于葡萄酒来说，上冻结冰算是一场“大手术”了！葡萄酒冻结冰了并不是一件好事，还是需要保管好葡萄酒的。