品尝葡萄酒前你必须知道这几点

葡萄酒的味道是大家都比较喜欢的，在认识到葡萄酒带来的美妙滋味后，人们也开始愿意喝葡萄酒。随着人们喜欢葡萄酒越来越多后，有些人也开始去品尝不一样的葡萄酒，但是，实际上很多人对葡萄酒却存在各种各样的疑问。

单宁

葡萄酒的单宁主要来自葡萄果皮，木桶陈年有时亦会增加酒中单宁浓度。单宁可说是维持红葡萄酒生命的主要支柱，一支红酒是否能久存，主要就靠单宁发挥的作用

质感

质感，又称酒身，可比喻不同的浓淡口感，即饮用时，可细细的去分辨口中的质地是属纤细柔滑或厚实饱满，属品酒的进阶课程。

香气

可分成两类去发掘并欣赏：上层属葡萄天生芳香，后段则是葡萄熟成的芬香。

过瓶

葡萄酒在密闭酒瓶中多年，饮用前藉由过瓶（也就是醒酒）方式，让它跟空气重新接触以期恢复其本来特色。其实是否一定要经过此程序，实属见仁见智的问题，尤其新世界的葡萄酒常强调“即饮”的特性，很多时候都不省酒，还是要依据葡萄酒本身的属地和特性而定。

新世界与旧世界的区分

这说法由来的原因之一，是由当区的葡萄酒销售至全世界的时间点作解释。如阿根廷虽然早在14、15世纪就由西班牙修教士引进葡萄酒，但阿根廷葡萄酒真正走上世界舞台却迟至1980年代的事。所以通常讲新世界是指阿根廷、智利、澳洲、美国等等，而旧世界则是指欧洲大陆的国家如法国、西班牙、意大利、德国等。

水平式品酒法与垂直式品酒法

这是两种常见且较正式的品酒法。前者比较的基本条件是，所有品尝的葡萄酒都需要同一年份，如此才能在相同的自然条件下，去发现各产区的酒质差异。后者是指在同一庄园或在同一区域内，选择不同年份去垂直比较，如此才能在一样的风土条件中，去了解天然环境对葡萄酒会产生的多重影响。

在喝葡萄酒的时候，也可以同时了解相关的知识，以便自己可以对葡萄酒有更多的了解。不管葡萄酒的滋味是怎么样，不管人们喜欢怎么样的葡萄酒，一定要多尝试才能知道自己到底适合哪些葡萄酒。更多红酒知识可关注我们：aoyo傲鱼红酒！