如何正确打开葡萄酒软木塞？

现在大家都有喝葡萄酒的习惯，但葡萄酒比较特别一些，特别是开瓶时候的塞子不好开，很多人花了很大力气才打开。相反有时还会弄坏了塞子，如果你想打开葡萄酒瓶，你应该首先准备一个开瓶器。如果你正确使用开瓶器，你可以很容易地打开葡萄酒。那么如何正确打开葡萄酒软木塞呢？

葡萄酒开瓶器，从听得到响声到一点声音没有，从保留瓶塞完整到刻意留下碎粒在酒中，林林总总多达几十个种类。较常见的是一种称为侍者之友(Waiter’sFriend)的开瓶器。但无论使用哪一种开瓶器，都必须先切开或割除瓶口的金属或塑胶封套。

得到一瓶心仪已久的葡萄酒，花了不少的心思或者金钱，自然要潇洒地享用它。在品尝之前，首要的问题就在于如何打开它，而且必须是正确的方式，以免留下半个软木塞在葡萄酒中，影响视觉、口感及愉快的心情。

大部分的葡萄酒瓶塞都是软木塞，新世界的葡萄酒大多数采用旋转盖(拧盖)。例如智利、美国、新西兰和阿根廷等。这里所谈的是软木瓶塞，因为旋转盖一拧即开，没有什么特殊技巧。

无气泡葡萄酒的开瓶方法：

第一步，先用开瓶刀沿着瓶口下缘突出部分切开封套，并利用刀片勾除。要注意，切开动作是手沿着圆圈转，而不是转动下方的瓶身。因为如果是陈年老酒的话，瓶底常有正常的酒渣沉淀，转动瓶子常会使沉淀浮起，影响美观。

第二步，用沾湿的餐布擦拭瓶口，去除灰尘，以免霉灰飘入酒中，影响口感。要知道有灰是正常的，千万别说酒已经坏了。

第三步，将螺丝钻的垂直插入软木塞的中间，千万不要插在旁边，以免软木塞断裂，碎片掉入酒中。再以顺时钟方向旋转，钻入软木塞中。

气泡酒的开瓶方式：

瓶内有压力的气泡酒，尤以香槟为其代表，不需要使用开瓶器就可以开瓶了。首先手握住瓶颈，另一只手揭开封套锡纸，再将丝网套锁解开。左手拇指轻压瓶塞，右手握住瓶身，呈45。角倾斜。慢慢转动瓶身，瓶塞会随着往上移动，等到快转开时，利用手劲开一小缝隙，此时再取出瓶塞。在开瓶时，如果因为不熟悉，而将软木塞屑掉入酒中，千万不要气馁。

相信大家应该有一定的了解。打开葡萄酒有多种方式。可以用开瓶器，也可以用家里的一些工具轻松打开葡萄酒。喝不完葡萄酒。也要用正确的方法保存，尽量短时间内喝完。