存储葡萄酒要注意哪几点？

当我们购买了一些葡萄酒回来，因为不能一下子喝完，我们都需要把这些葡萄酒很好的保存起来，这样才不会影响口感。对于收藏者来说，葡萄酒储存好不好还决定了葡萄酒的增值能力。那么存储葡萄酒要注意哪几点呢？

温度

前列个重要的因素就是温度。葡萄酒较佳的保存温度应该是13℃左右。温度较好保持恒定，否则会对酒的品质产生很大伤害。随着温度的升高，酒体的成熟所需时间也会缩短，酒的风味会变得比较粗糙，还可能因过分氧化造成酒的变质。

湿度的影响主要作用于软木塞，湿度一般在60%—70%比较合适。湿度太低，软木塞会变得干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒品质下降。当然，湿度过高也不好，软木塞发霉也会破坏酒的品质。

光线

光线中的紫外线对酒的损害也是很大的，也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一，因此，想要长期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。

振动

葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让葡萄酒加速成熟，当然结果也是让酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常搬动。

摆放

还有就是酒瓶的摆放。大家都知道葡萄酒要横放，其实，瓶口向上倾斜15度也是可以的。对于需要储存较长时间的红酒，瓶口向下的摆放方法是不可取的。因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。

至于已经打开的葡萄酒，最好的保存方法就是把葡萄酒酒瓶中的空气都抽光，然后再塞上瓶塞，这样就可以保存一周。比较经济的做法就是把喝剩的葡萄酒都换到小的酒瓶中，这样瓶子中就不会有空气了，这样也能保存24小时。打开的葡萄酒最好还是尽快喝完，不要让葡萄酒散失味道。