学会挑选适合自己的葡萄酒

对于普通人来说，刚开始可能不习惯喝红葡萄酒，因为红葡萄酒是带籽葡萄发酵而成，单宁含量比较高，所以会有涩味。作为新手，如何选择红葡萄酒，如何喝红葡萄酒就显得尤为重要。那么如何学会挑选适合自己的葡萄酒呢？

选择葡萄酒

何谓特别？当然要视乎不同的场合和自己的「预算」。所以懂得如何有智能地选酒，可以为自己有体面地节省金钱，怎样可以学到选酒的智能？多看专业的酒类刊物、网站或多出席试酒会都可以日积月累地为自己增加智能。即使是「品酒师」这等专业人士亦要经常出席试酒会，目的亦是要增加选酒智能，以便为人客作出适当推介，一个出色的品酒师不会每次都向顾客推荐昂贵的酒，而是要鉴貌辨色，因应不同的顾客需求而作出合适的推介。

"陈年酒"小心喝

在人们的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事实真的如此吗？有关专家说，这是误区，酒与其他商品一样都有保质期。

据酿酒协会的有关人士介绍，不是所有的酒都可以无限期地存入，如黄酒、葡萄酒、红酒、果酒等都有保质期，过了保质期还是不喝为好。另外，人们对陈年酒的认识是错误的，真正的"陈年酒"是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，装瓶后的酒较好在三年内喝完，存放时间过长即使不变质，也会产生酒精度降低、酒味变淡等。