葡萄酒如何侍酒

葡萄酒就是这么神奇的饮料，就算你用不同的杯子喝，也会有不同的体验。那么，当我们手里有一瓶这样的酒精饮料时，我们应该如何像专业侍酒师一样达到完美的品酒体验呢？

葡萄酒的饮用温度很重要

如果你是在家中用葡萄酒招待客人，首先要注意饮用温度。一般来讲，清淡的红葡萄酒的饮用温度以12℃为宜，醇厚的红葡萄酒则为15℃-20℃；干性白葡萄酒和干性桃红葡萄酒的较佳饮用温度为10℃；甜白葡萄酒要更冰一些，5℃较佳；香槟和起泡酒在6℃-8℃之间都适宜饮用。较佳的降温方法不是把酒放在冰箱里，而是使用冰桶，另外配合一根专用的温度计就更好了。一般的红酒要在饮用前的一到两个小时前开瓶，这样可以使酒液充分释放香气。

要鉴赏葡萄酒迷人的芳香和气味，选用合适的酒杯可以更好地为你展示酒的外观和特质。

一只好的酒杯一定要薄、无色透明，带有高脚；为了令葡萄酒能舒适地在杯中呼吸，杯子的容量要大，当酒液被摇动时，香气能集中在杯口。倒酒时以一杯的三分之一为宜。喜爱葡萄酒的人家较好要备齐红酒杯、白酒杯、香槟杯和甜酒杯这几样基本兵器。

对于红葡萄酒来说，醒酒可以大大改善它的口感，我们只需要将葡萄酒倒入玻璃瓶或玻璃器皿中醒酒30-45分钟。此外，输氧泵的使用也可以加速葡萄酒的醒酒过程。一些便宜的葡萄酒往往伴随着一股臭鸡蛋的难闻气味，醒酒可以最大程度的去除这些难闻的气味。